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ビタミンたっぷり❢小松菜と春雨の炒め物

ビタミンたっぷり❢小松菜と春雨の炒め物

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栄養価の高い小松菜に、旨味をたっぷり吸わせた春雨を合わせました☺挽き肉入りでボリュームもありますよ♪

材料

(2人分)
  • 小松菜
    200g
  • 春雨
    30~40g
  • 豚挽き肉
    50g
  • ねぎ(白い部分)
    5cm
  • 干し椎茸
    2枚
  • ごま油
    大さじ1杯
  • ■A
  • オイスターソース
    大さじ1杯
  • しょうゆ
    小さじ1杯
  • 干し椎茸の戻し汁
    50ml

手順

  • 干し椎茸を戻します。耐熱皿に入れ、ひたひたの水と砂糖少々を加え、ラップをしてレンジで2~3分加熱。戻し汁はとっておく。
  • ①の干し椎茸を5mm幅に切る。ねぎは粗みじん切りにする。
  • 小松菜は4~5cmに切る。
  • 【A】を合わせておく。
  • フライパンにごま油を熱し、②のねぎと干し椎茸を炒める。
  • ⑤に挽き肉を加えてさらに炒める。
  • ⑥の挽き肉に火が通ったら、③の小松菜を加え、しんなりさせる。
  • ⑦に【A】と、春雨を水で戻さずそのまま加え、汁気を吸わせる。汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント *春雨を戻す手間を省きたくて、そのまま入れちゃいました。おかげで、汁ごと旨味まで吸ってくれました♪結果オ~ライ♬*゜*小松菜の炒め過ぎに注意すれば、ビタミンCもたくさん摂れますよ。 ■このレシピの生い立ち 風邪予防に、ビタミンたっぷりの小松菜を食べようかと。食べ応えも欲しかったので、挽き肉を加えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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