ビタミンたっぷり❢小松菜と春雨の炒め物

栄養価の高い小松菜に、旨味をたっぷり吸わせた春雨を合わせました☺挽き肉入りでボリュームもありますよ♪ 作り方 [1] 干し椎茸を戻します。耐熱皿に入れ、ひたひたの水と砂糖少々を加え、ラップをしてレンジで2～3分加熱。戻し汁はとっておく。 [2] ①の干し椎茸を5mm幅に切る。ねぎは粗みじん切りにする。 [3] 小松菜は4～5cmに切る。 [4] 【A】を合わせておく。 [5] フライパンにごま油を熱し、②のねぎと干し椎茸を炒める。 [6] ⑤に挽き肉を加えてさらに炒める。 [7] ⑥の挽き肉に火が通ったら、③の小松菜を加え、しんなりさせる。 [8] ⑦に【A】と、春雨を水で戻さずそのまま加え、汁気を吸わせる。汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり♪ ■コツ・ポイント ＊春雨を戻す手間を省きたくて、そのまま入れちゃいました。おかげで、汁ごと旨味まで吸ってくれました♪結果オ～ライ♬*゜＊小松菜の炒め過ぎに注意すれば、ビタミンCもたくさん摂れますよ。 ■このレシピの生い立ち 風邪予防に、ビタミンたっぷりの小松菜を食べようかと。食べ応えも欲しかったので、挽き肉を加えてみました。