牛肉とごぼうの炒め煮

■コツ・ポイント 煮物ですが、コトコト煮込むというよりはさっと煮る感じです。そうすることでごぼうの食感がよく仕上がります。完成後数時間置いて食べると味が落ち着いて更に美味しく頂けます。翌日たまごとじにして牛たま丼等アレンジメニューにも重宝します！ ■このレシピの生い立ち 酒+砂糖+醤油…この組み合わせでいろいろな煮物ができる！！をヒントに作りました。和食のお店でもよく出てくる和のお惣菜定番メニューです。