材料（1〜2人分）
絹ごし豆腐 小2個(100g)
明太子 1/2腹
小ネギ 1本
みりん 小1
無添加顆粒だし 小1/2
塩 少々
水 100ml
<水溶き片栗粉>
片栗粉 小1/3
水 小1
作り方
[1] 豆腐は小さく四角に切り分けたら、熱湯で3分茹でる。
[2] 小さめのフライパンや小鍋にだし、みりん、塩、水を入れて煮立たせる。そこへ薄皮を取った明太子を入れる。
[3] 水分が半分くらい減ったところで火を弱め水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。1分間煮立たせたら火を止める。
[4] 茹でた豆腐に明太子あんをかけ、小口切りしたねぎをのせたら完成♪
きっかけ
絹ごし豆腐で温かい一品が作りたくて♪
