材料（1人分）
ナス 1本
★しそ 2枚
★みそ 小2
★酒、★みりん、★きび砂糖 各小1
★醤油 小1/2
サラダ油 小1.5
作り方
[1] ナスはヘタ、お尻を切り落とす。1cm幅程度のいちょう切りにし、水に5分さらす(時折混ぜる)。5分たったら水を捨てる。
[2] しそは茎を切り落とし、重ねて巻いて千切りしてからみじん切りにする。
[3] ★の材料を混ぜておく。
[4] サラダ油を引いたフライパンにナスを入れる。ジューっと音がしてきたら蓋をして加熱。時々混ぜる。
[5] ナスの皮が柔らかくなったら、あわせた★を加える。水分、アルコールが飛んだらOK。
[6] 皿に盛り付けて完成！
きっかけ
ナスが余っていたので、ご飯が進むおかずを作ってみました！
