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キャベツまるごと!絶品☆うま塩もつ鍋 レシピ・作り方

キャベツまるごと!絶品☆うま塩もつ鍋 レシピ・作り方

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材料

(2.3人分)
  • モツ(下処理済み)
    450gくらい
  • ごぼう
    1本
  • c長ネギの白い部分
    1本
  • c下仁田ネギ
    3本
  • cキャベツ
    小さめ1玉
  • a生姜
    1片
  • a長ネギの青い部分
    1本
  • b料理酒
    200cc
  • b水
    1.5L
  • 薄口醤油、鶏ガラスープの素
    大2
  • ニラ
    1束
  • にんにく
    大2片
  • 鷹の爪
    2つ
  • 白ごま
    少々

手順

  • 鍋に切り分けたモツとaをいれたっぷりの水で水から下茹でする。沸いたらザルにあけて冷水で流す。
  • ごぼうをピーラーでスライスし水にさらしておく。その間にcを用意。
  • 鍋にb、1のモツ、ごぼうをいれて火にかける。
  • 沸騰したら薄口醤油、鶏ガラスープの素をいれる。しばらくそのまま煮ておいて、そのあいだににんにくをスライスしてニラを揃えてきっておく。
  • キャベツとネギをいれて煮る。好みの柔らかさになるまで!
  • ニラ、にんにくをいれてさらに煮ます。
  • 鷹の爪、白ごまをいれて完成!

投稿者からのコメント

きっかけ モツが食べたくて!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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