パプリカソルベ

パプリカ(赤)やレモン汁を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 29kcal ・たんぱく質 1g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・パプリカ(赤)・正味 2・1/2個(200g) ・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ4 [B]「やさしお」 少々 [B]レモン汁 小さじ1 [B]ラム酒 少々 ・ミントの葉・せん切り 適量
■つくり方 (1)パプリカはピーラーで皮を薄くむき、タテ4等分に切り、ヘタ、種を除く。ラップをかけて、電子レンジ(600W)で6分加熱する。 (2)フードプロセッサーに(1)のパプリカ、「パルスイート」、Bを入れてかけ、なめらかなピューレ状にし、冷凍庫で冷やし固める(時間外)。 (3)器に盛り、ミントの葉を飾る。