＊なすと牛こまのごま煮＊
とろーりなすが牛肉のコクと旨味を吸った、ごま風味な煮物です🍆
ご飯にも、おつまみにも😋
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
（調理時間：10分)
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【材料4人分】
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なす:6本
牛こま切れ肉:300g
ごま油:大さじ2
(A)醤油・みりん:各大さじ3
(A)酒・砂糖:各大さじ1
(A)水:大さじ5
(A)すりごま:大さじ2
しその千切り:お好みで
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【下準備】なす→ヘタを切り、乱切りにして水にさらす。
【1】フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める。
【2】なすの全体に油が馴染んだら、なすをはじに寄せ牛こま切れ肉を入れて炒める。
【3】牛こま切れ肉の色が変わって来たら、【A】を加え、たまに上下を返しながら中火で蓋をして煮る。
【4】なすが柔らかく煮えたら出来上がり！
お好みでしその千切りを乗せます！
Point!
フライパンが小さい場合は、炒めたなすは1度取り出してから、牛肉を炒め、煮る時に合わせてください🍳
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