ピリ辛!ごぼうと蒟蒻のきんぴら!

材料 ごぼう(太いもの) 1本 人参(小) 1本 こんにゃく 半分 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ3 砂糖 大さじ3 一味唐辛子 小さじ1 水 約100cc 炒りゴマ 適量
ごぼうとこんにゃく、人参のピリ辛こんにゃくです。ごはんによくあいます! 作り方 [1] ごぼう、人参、こんにゃくは細切りにしておきます。ごぼうは水にさらします。 [2] 鍋に大さじ1の油をひき、ごぼうを強火で炒めます。 [3] 人参、こんにゃくをいれ、更に炒め、調味料をいれ、約15分~水分がなくなるまで煮詰めます。 [4] 最後に炒りゴマを混ぜ合わせ完成です! ■コツ・ポイント ごぼうは水でさらし、あくをぬきます。こんにゃくも一度湯通ししてあくをぬきます。味付けは醤油、砂糖で微調整してください。ささがきごぼうでもOKです。 ■このレシピの生い立ち たまに食べたくなるきんぴらごぼう、意外と簡単にできます!以前からよく作ったレシピです。