イタリアンコーヒープリン

材料 ■カラメルソース 砂糖 40g 水 小さじ2 お湯 小さじ2 ゼラチン 5g 水 大さじ2 クリームチーズ 100g インスタントコーヒー 大さじ2 牛乳 200cc 生クリーム 100cc コーンスターチ 10g 卵 3個
イタリアンプリンの新しい味!コーヒープリン。今回は口あたりを考え ゼラチンの量を変えています。 作り方 [1] 作り方はイタリアンプリンと同じです。 [2] 牛乳を小鍋で温めたらインスタントコーヒーを入れて溶かして下さい。 [3] ※今回は以前から気になっていたゼラチンの量を5gにしてみました。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち セブンイレブンでイタリアンプリンの新しい味 コーヒープリンをみつけたので さっそく試してみました。 ーーーーーーーー イタリアンプリンinゼラチンの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 ゼラチン 5g 水 大さじ2 ■カラメル 砂糖 40g 水 小さじ2 湯 小さじ2 クリームチーズ 100g 砂糖 60g 牛乳 200cc 生クリーム 100cc 卵 3個 コーンスターチ 10g ラム酒 小さじ2 ーーーーーーーー イタリアンプリンinゼラチンのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ゼラチンは水を振りかけてふやかしておく。クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。 [2] カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ 色付いてきたら火を止め湯を入れる(はねるので注意) [3] カラメルソースを型に流し込む。 [4] 小鍋に牛乳と生クリームを入れ火にかけ 鍋の淵がプツプツしてきたら火をとめる。ふやかしたゼラチンを入れて 溶かす。 [5] クリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。コーンスターチもふるって入れて混ぜる。 [6] ⑤に④を少しずつ混ぜる。ラム酒も加える。1度 濾してから型に流し込む。 [7] 湯煎を1〜2cmはった天板で 150℃に予熱したオーブンで35分位焼く。 [8] 粗熱が取れたら 冷蔵庫でしっかり冷やして型から外す。 [9] ※ゼラチン入りの方が断面に艶があり 硬いです。