材料（3〜4人分）
イカ 250g程度
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
★カットトマト缶（ホールでも） 1缶
★コンソメ顆粒 大1
★ケチャップ 大1
★醤油 小2
★砂糖 大1枚
★ローリエ 1枚
オリーブオイル 大1
塩・こしょう 適量
インゲン（なくても） 好みで
作り方
【1】 イカは内臓を取り、綺麗に洗って
1.5㎝幅に切る。
（処理済みの冷凍イカや
カット済みのものは解凍する）
【2】 にんにくはみじん切りにし、
玉ねぎは1㎝くらいの
大きめなみじん切りにする。
【3】 鍋にオリーブオイルをひいて
ニンニクと玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらイカを入れ、
サッと炒めて取り出す。
※イカだけ
【4】 イカを取り出した鍋に
★を全て入れ
中火で10分くらい煮る。
（インゲンを入れる場合は
ここで別にサッと茹でておく）
【5】 イカを戻し入れ、
塩・こしょうで味を整え、
2.3分煮詰めたら完成。
（インゲンを入れる場合は
イカと一緒にいれる）
きっかけ
普段イカはいつも和食でしか出番がなかったので
洋食と合わせる様にトマトと煮込んでみました。
おいしくなるコツ
インゲンやアスパラ、スナップえんどうなど入れると
見栄えがよくなります♪
バゲットに乗せたり、
パスタソースにするのもおすすめです♡
