材料(2人分)
ゆで麺 2パック
豚肉切り落とし 50g
にんじん 1/4本
キャベツ 3枚
たまねぎ 1/4個
桜えび 大さじ2
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
■A
鶏がらスープの素 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
レモン汁 大さじ1と1/2
はちみつ 小さじ1/2
水 大さじ4
塩レモン風味のさっぱりとした味わいの焼きうどんに、桜えびの香ばしさがアクセント♪糖質0g麺使用のヘルシーレシピです。
作り方
[1] 今回は、「紀文 糖質0g麺」を使います。
[2] ゆで麺は袋の表示通りに調理し、洗って水気をきる。
[3] 豚肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、キャベツはひと口大、たまねぎはくし形に切る。
[4] フライパンにサラダ油を熱し、<2>を炒め、肉の色が変わったら<1>と合わせたAを加えて、炒め合わせる。
[5] 桜えびを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうをふって味を調える。
■コツ・ポイント
「紀文 糖質0g麺」はよく洗って、しっかり水気をきって使いましょう。野菜を炒めるときは、長く炒めたり、具材をさわりすぎるとベチャっとしてしまうので、あまりさわりすぎず、焼きつけるようにしてささっと炒めましょう。
■このレシピの生い立ち
おからとこんにゃくで作った「紀文 糖質0g麺」を使った春の焼きうどん。クセのないシンプルな糖質0g麺を甘みのある春のキャベツ、たまねぎ、豚肉を具材に塩レモンのさっぱり味でまとめました。桜えびのうまみと香ばしさがポイント♪