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桜えびとキャベツのレモン塩焼きうどん

桜えびとキャベツのレモン塩焼きうどん

材料(2人分) ゆで麺 2パック 豚肉切り落とし 50g にんじん 1/4本 キャベツ 3枚 たまねぎ 1/4個 桜えび 大さじ2 塩、こしょう 少々 サラダ油 適量 ■A 鶏がらスープの素 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 レモン汁 大さじ1と1/2 はちみつ 小さじ1/2 水 大さじ4 塩レモン風味のさっぱりとした味わいの焼きうどんに、桜えびの香ばしさがアクセント♪糖質0g麺使用のヘルシーレシピです。 作り方 [1] 今回は、「紀文 糖質0g麺」を使います。 [2] ゆで麺は袋の表示通りに調理し、洗って水気をきる。 [3] 豚肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、キャベツはひと口大、たまねぎはくし形に切る。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、<2>を炒め、肉の色が変わったら<1>と合わせたAを加えて、炒め合わせる。 [5] 桜えびを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうをふって味を調える。 ■コツ・ポイント 「紀文 糖質0g麺」はよく洗って、しっかり水気をきって使いましょう。野菜を炒めるときは、長く炒めたり、具材をさわりすぎるとベチャっとしてしまうので、あまりさわりすぎず、焼きつけるようにしてささっと炒めましょう。 ■このレシピの生い立ち おからとこんにゃくで作った「紀文 糖質0g麺」を使った春の焼きうどん。クセのないシンプルな糖質0g麺を甘みのある春のキャベツ、たまねぎ、豚肉を具材に塩レモンのさっぱり味でまとめました。桜えびのうまみと香ばしさがポイント♪

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