ほっとする味♪たこと大根のやわらか煮

やわらかく煮たたこと大根がしみじみおいしい煮物のレシピです。おつまみにもぴったり！ ■材料（2人分〔40分〕） たこ（ゆで）　　200g 大根　　300g しょうが　　1片 炭酸水　　200ml 米のとぎ汁　　適量 【A】 酒　　大さじ3 しょうゆ　　大さじ3 みりん　　大さじ3 ■工程 <1>　大根は皮をむき、2cm厚さのいちょう切りにする。耐熱ボウルに入れ、浸る位の米のとぎ汁を注ぐ。 <2>　<1>にふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で10分加熱する。加熱し終わったらザルに上げる。 <3>　たこ（ゆで）はまな板の上にのせ、めん棒などで身を叩く。やわらかくなったらひと口大に切る。 <4>　しょうがはせん切りにする。 <5>　鍋に<3>、炭酸水を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら<2>、<4>、【A】を入れ、落とし蓋をする。 <6>　火を少し弱め、汁気が少なくなるまで20分ほど煮る。 　 ■コツ・ポイント 大根の下ゆでは電子レンジで手軽に！ たこは叩いて繊維をほぐし、さらに炭酸水で煮ることでやわらかくなります。