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とろろおろしマヨそば

とろろおろしマヨそば

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まろやかな味わいの、とろろおろしマヨそば。長いもとオクラのネバネバが◎ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 445kcal ・たんぱく質 16.3g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 42g ■材料(2人分) ・干しそば 200g ・長いも・1/2本 200g ・オクラ 4本 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4 [A]水 3/4カップ [A]めんつゆ(ストレートタイプ) 1/2カップ [A]大根おろし 50g ・練りわさび 少々
■つくり方 (1)長いもはすりおろす。オクラは塩ゆでし、小口切りにする。 (2)ボウルに「コクうま」、Aを混ぜ合わせ、めんつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく(時間外)。 (3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをゆでて冷水でよく洗い、ザルに上げ、 水気をよくきる。 (4)器に(2)のめんつゆを注ぎ入れ、上に(3)のそばを盛り、(1)のおろした長いもをかけ、(1)のオクラをのせ、練りわさびを添える。 *ゆで加減を見るにはそばを1本取り、流水でそばを冷ましてから 親指の腹でそばを押しつぶし、白い芯が全くなくなる直前がゆで上がりです。

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