豚じゃがのおかず椀

じゃがいも(大)や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 221kcal ・たんぱく質 13.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 72g ■材料(2人分) ・豚こま切れ肉 80g ・じゃがいも(大) 2個 ・玉ねぎ 1/2個 ・キャベツ 1枚 [A]水 2カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1/2 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 ・「ほんだし」 小さじ山盛り1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮つきのまま4等分に切る。玉ねぎ、キャベツはひと口大に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、A、(1)のじゃがいも・玉ねぎ・キャベツを加え、煮立ったらアクを取り、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。 (3)Bを加えて味を調え、「ほんだし」を加えてひと煮し、器に盛り、小ねぎを散らす。