ひじきと枝豆のサラダ

きゅうりやゆで枝豆(さやから出したもの)を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 91kcal ・たんぱく質 3.4g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 38g ■材料(4人分) ・干しひじき 10g ・きゅうり 1本 ・ゆで枝豆(さやから出したもの) 50g ・薄切りハム 2枚(30g) [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)ひじきは水に20分ほどつけてもどし(時間外)、水気をきる。 (2)きゅうりは薄い半月切りにし、塩もみして5分ほどおき、水洗いして水気をしぼる。ハムはせん切りにする。 (3)ボウルに(1)のひじき、(2)のきゅうり・ハム、枝豆を入れ、Aを加えてあえる。