【 #ピーマンの一口肉詰め 】レシピあり▼
苦手なお子さんも多い夏野菜のピーマンですが、何とか克服して欲しいと試行錯誤されている親御さんに、こちらのレシピをご紹介します😃
こどもが好む味付けのBBQソースと食べやすいサイズ感で、「おかわり！」の声が聞けちゃうかも⁉
ぜひ旬の時期にお試しください♪
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【ピーマンの一口肉詰め】
▼材料（4人分）
・ピーマン……6～8個（大きさによる）
・豚ひき肉……250g
・玉ねぎ……1/4個
・しょうが……チューブ10cm
・塩こしょう……小さじ1/2
・片栗粉……適量
・油……大さじ1
【A】
・ケチャップ……大さじ4
・みりん……大さじ1
・醤油……大さじ1
・砂糖……小さじ2
▼作り方
1. ピーマンのヘタとタネを取り除く。玉ねぎをみじん切りにする。
※爪でヘタのまわり一周に切り込みを入れ、中に押し込むように力を加え、ヘタとタネを一緒にぱこっと押し込みます。そのあと指を入れて取り出す。ピーマンが少し割れてしまっても気にしない。タネは多少残っていてもOK！
2. ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、しょうが、塩こしょうを入れよく混ぜる。
3. 2をピーマンの中にぎゅうぎゅうに詰め、2〜3cmの輪切りにして、片栗粉をまぶす。
4. 3を油をひいたフライパンに並べる。中火で点火して4分程焼いたらひっくり返し、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
※片栗粉が剥がれてしまうので、焼いている時はさわらないようにしましょう！
5. 蓋をとってキッチンペーパーで軽く油を吸い取り、合わせたAを回し入れて煮絡める。
6. お皿に白ごまを広げ、全体にまんべんなくつける。
photo by @a.jinja
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