台湾屋台の人気メニューの味をご家庭で簡単に再現☆彡おいしいですよ＼(^o^)／
材料
餃子の皮(大判)
20枚
■肉だね
豚ひき肉
200g
玉ねぎ（みじん切り）
50g
青ネギ(小口切り)
40g
醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
黒コショウ（粗挽きでも細挽きでもお好みで）
小さじ1～
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1
手順
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肉種の材料を粘りが出るまで良く練り、餃子の皮にこんもりと乗せます。
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ひだを寄せて包みます。肉種がはみ出ていても大丈夫！
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テフロン加工のフライパンに並べ、上から少し押しつける様にして中火にかけ、蓋をしたら弱火で5分程蒸し焼きにします。
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焼き色が付いたら裏返し、更に蓋をして5分程蒸し焼きにします。
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良い感じに焼き上がりました。
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器に盛ります。
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出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
フライパンに油を引かずに焼くのがコツです。黒コショウの量はお好みで加減してください。細挽コショウきでも(^^)v
■このレシピの生い立ち
台北で食べた胡椒餅を再現したくて、餃子の皮を利用して簡単に作れるよう工夫しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
