紫キャベツのポタージュ

作り方 【1】 紫キャベツ、玉ねぎはざくぎりにします。 【2】 温めた鍋にバターを溶かし、１を炒め、しんなりしてきたら、☆を加えて野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮ます。 【3】 ２をブレンダーで滑らかにしたら、牛乳を加えて弱火で温め直します。塩で味を調整します。 【4】 カップに盛り付けつたら、胡椒とオリーブオイルをかけて出来上がり。 きっかけ 紫キャベツがあったので。 おいしくなるコツ ピンクペッパーを乗せると可愛いです。