紫キャベツのポタージュ

材料(2人分) 紫キャベツ 1/8個 玉ねぎ 1/4個 バター 5g ☆水 150cc ☆コンソメ 小さじ1 ☆パン粉 大さじ1 牛乳 100cc 塩 少々 黒胡椒 少々 オリーブオイル 少々
作り方 【1】 紫キャベツ、玉ねぎはざくぎりにします。 【2】 温めた鍋にバターを溶かし、1を炒め、しんなりしてきたら、☆を加えて野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮ます。 【3】 2をブレンダーで滑らかにしたら、牛乳を加えて弱火で温め直します。塩で味を調整します。 【4】 カップに盛り付けつたら、胡椒とオリーブオイルをかけて出来上がり。 きっかけ 紫キャベツがあったので。 おいしくなるコツ ピンクペッパーを乗せると可愛いです。