【日清オイリオ／ヘルシークリア】トマトたっぷり♪ミラノ風カツレツ

薄切り肉を使って手軽に作れるミラノ風カツレツにトマトをたっぷりのせて豪華に♪日清ヘルシークリアを使えば調理中のにおいも気にならず、酸化を抑えるので風味よく仕上がります。 ■材料（2人分〔20分〕） 日清ヘルシークリア 適量 豚ロース薄切り肉 250g ミニトマト 10個 ルッコラ 適量 レモン 1/4個 オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 【A】 薄力粉 大さじ6 水 大さじ4 【B】 パン粉 大さじ8 粉チーズ 大さじ2 ■工程 <1> 今回は、「日清ヘルシークリア」を使います。 <2> ミニトマトはへたを取り、十字に包丁を入れて4等分に切る。ボウルに入れ、オリーブオイル、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。 <3> ルッコラはざく切りにする。レモンはくし形切りにする。 <4> 豚肉は広げて1cm位ずつずらして重ね、塩、こしょうをふる。同じものを2枚作る。 <5> 【A】を混ぜ合わせ、<4>に絡める。 <6> 【B】を混ぜ合わせたものをバットに入れ、<5>を入れて全体に衣をつける。手でやさしく押さえ、肉と衣を密着させる。 <7> フライパンに「日清ヘルシークリア」を深さ5mmくらいのところまで入れ、中火にかける。 <8> パン粉を少量入れてシュワシュワする位に温まったら、<6>を1枚ずつ入れる。 <9> 平らになるように押さえながら揚げ焼きし、きつね色になったら裏返す。裏面も同様に揚げ焼きする。 <10> 両面揚がったら油を切って取り出し、もう1枚も同様に揚げる。器に盛り付け、<2>をかけて<3>を添える。 ■コツ・ポイント 本来ミラノ風カツレツは厚切り肉を叩いて薄く伸ばして作りますが、元から薄切りにしてある豚肉を使ってお手軽に！ 衣も薄力粉と水を混ぜたバッター液を使えば、溶き卵をつける手間を省けます。 酸化対策バッチリな「日清ヘルシークリア」で揚げれば、すっきり・油っこくない揚げ物がご家庭でも楽しめますよ♪