ブロッコリーミートボール

材料（2人分[25分]） 合いびき肉 200g ブロッコリー 100g 玉ねぎ 1/4個 酒 大さじ2 サラダ油 大さじ1 グリーンレタス 適量 粉チーズ 適量 ■【A】 パン粉 大さじ3 牛乳 大さじ1と1/2 マヨネーズ 大さじ1と1/2 塩 少々 こしょう 少々 ■【B】 ケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 刻んだブロッコリーを混ぜ込み、ケチャップソースをたっぷり絡めたミートボール♪揚げずに簡単、お弁当にもおすすめの一品です。 作り方 [1] ブロッコリーは粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。 [2] ボウルに合い挽き肉、<1>、【A】を入れてよく混ぜ合わせ、10等分にして丸める。 [3] サラダ油を引いたフライパンに<2>を並べて中火にかけ、時々転がしながら焼く。 [4] 全体が焼けたら酒を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 [5] <4>に混ぜ合わせた【B】を加え、全体に絡める。 [6] 器にレタスを敷き、<5>を盛り付け、粉チーズをふる。 ■コツ・ポイント ブロッコリーは刻んで肉だねに混ぜ込むことで食感よく仕上がり、かさ増しにも◎酒を加えて蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります。ケチャップソースは照りが出るまでよく絡めてください。 ■このレシピの生い立ち おかずの定番ミートボールに刻んだブロッコリーを混ぜ込み、ケチャップソースを絡めてお子様にも食べやすくアレンジしました。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめですよ♪