シンプルな味つけで素材のうま味を味わって
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 228kcal
・たんぱく質 23.9g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 85g
■材料（4人分）
・さけ 4切れ
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・薄力粉 適量
・かぶ 4個
・かぶの葉 1個分
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
・にんにくの薄切り 1かけ分
・酒 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり
■つくり方
（1）さけは、ひと切れを３～４等分に切ってＡで下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。
（2）かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、ひと口大のくし形切りにする。かぶの葉は３～４ｃｍ長さのザク切りにする。
（3）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったらいったん取り出す。
（4）（３）のフライパンに（１）のさけ、（２）のかぶを並べて入れ、両面をこんがりと色づくまで焼く。
（5）酒をふって水気をとばすように炒め合わせ、塩・こしょう・「味の素®」で味を調える。
（6）器に盛り、（３）のにんにくを散らす。
