材料（作りやすい分量）
なす 2本
オクラ 1パック（8本）
豆腐（絹使用） 1パック（150g）
味噌 大さじ1弱
砂糖 大さじ1/2
すりごま（白） 大さじ1
見た目より味勝負な出来栄えだけど
レンジで下ごしらえの手抜き白和え♡
作り方
[1] なすはヘタを取り皮はお好みで剥き、縦半分に切った後、1cm幅位の斜め切りにし、軽く水にさらす。オクラは板ずりする。
[2] オクラのヘタとガクを取り3cm位の長さに切ったら、水から上げたなすと耐熱皿に入れラップをかけ、600Wレンジで4分位加熱する。
[3] 豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ、600Wレンジで2〜3分位加熱し、水切りをする。
[4] ボールに③を入れ泡立て器等で滑らかにし、味噌・砂糖・すりごまを入れ混ぜ、水気を良く切った②を加え、味をからませ完成。
■コツ・ポイント
レンジ加熱時間と味噌の量はお使いのもので調整を。なすとオクラはキッチンペーパー等でしっかり水分を切った方が良いです。
■このレシピの生い立ち
なすとオクラを一緒に白和えにしてみたら、和え衣が良くからんで美味しかったので♪
