香ばしい絶品ステーキと脂ののった旬のサーモンの豪華コンビ!
牛ステーキ肉（厚切り）
2枚
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
バター
大さじ2
サーモン切り身
2切れ
塩・酒
少々
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ1
おろしにんにく
小さじ2
マヨネーズ
大さじ4
ゆで卵みじん
1個分
玉ねぎみじん
40g
ピクルスみじん
10g
かぼちゃ
100g
じゃが芋
1個
ほうれん草
100g
エリンギ
100g
サラダ油
小さじ2
塩・こしょう
少々
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牛肉は塩・こしょうする。サーモンは塩・酒をふる。
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かぼちゃは薄く切ってさっとゆでる。じゃが芋は半月切りにしてゆでる。ほうれん草はゆでて3㎝長さに切る。
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エリンギは薄く切る。
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フライパンにサラダ油小さじ2を温めて2を入れて焼く。塩・こしょうで味を調える。
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フライパンにサラダ油とバター各大さじ2を温め、牛肉を入れる。強火で1分、弱火で1分表側を焼いて裏返し、同様に焼く。フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を温め、サーモンを焼く。
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フライパンをきれいにして醤油とにんにくを入れて加熱する。
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aを混ぜてタルタルソースを作る。
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器に3・4を盛り付け、牛肉には5を、サーモンには6をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
