鶏と野菜の照り焼き

鶏もも肉やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 165kcal ・たんぱく質 12.5g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 43g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1/2枚(120g) ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・薄力粉 小さじ2 ・さやいんげん 4本 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]みりん 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]水 大さじ1 ・ミニトマト 4個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2 *分量は子供2人分です。
■つくり方 (1)鶏肉は2~3cm角に切り、「丸鶏がらスープ」をもみこみ、薄力粉をまぶす。さやいんげんは2~3cm長さに切る。ミニトマトはタテ半分に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を両面焼き、焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。(1)のさやいんげんを加えて炒め、Aを加えて2~3分煮る。 (3)(1)のミニトマトを加えて、サッと混ぜる。 *鶏肉は前日のうちに下味をつけておくと、当日スムーズに調理できます。