つくりおきに！ごはんのお供♪はまちの角煮

はまちを甘辛く煮たごはんがすすむおかずです。お弁当のすき間にも♪ ■材料（3〜4人分〔20分〕） はまち（柵）　　200g しょうが　　2片 大葉　　5枚 【A】 酒　　大さじ5 しょうゆ　　大さじ3 砂糖　　大さじ2 みりん　　大さじ1 ■工程 <1>　はまちはひと口大に切り、熱湯にさっとくぐらせてざるに上げる。 <2>　しょうが、大葉はせん切りにする。 <3>　鍋に【A】、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら<1>を加えて煮る。 <4>　時々上下を返し、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。 <5>　器に盛り付け、大葉をのせる。 　 ■コツ・ポイント はまちは一度湯通しすることで臭みが取れます。 しょうがをたっぷり加えると風味が良くなっておいしいですよ！