レモンカード、甘酸っぱい春の味。

■コツ・ポイント 作り方#4の温度に注意して下さい。レモン液とバターに温度差がありすぎると分離してしまいます。分離した場合はブレンダーをかけ続けて下さい。絞った後のレモンからレモンピールを作るのもおすすめです。 ■このレシピの生い立ち ピエール・エルメとマット・モランのレモンカードレシピをネット上で発見！ピエールはバターのみで濃厚、マットはバターとサワークリームを入れた軽やかなお味ですが、2人ともベースはほぼ一緒。違いについては作り方#6をご参照頂ければ幸いです。