豚こま切れ肉や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 153kcal
・たんぱく質 15.2g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 38g
■材料(2人分)
・豚こま切れ肉 100g
・木綿豆腐 1/3丁
・小松菜 50g
・ねぎ 1/4本
[A]水 2・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[B]酒 大さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
■つくり方
(1)豆腐はひと口大に切る。小松菜はザク切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
(2)鍋にAを入れて煮立て、豚肉を加え、再び煮立ったらアクを取り、Bで味を調える。(1)の豆腐・小松菜・ねぎを加えてサッと煮る。