豚肉・豆腐・小松菜のスープ

豚こま切れ肉や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 153kcal ・たんぱく質 15.2g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 38g ■材料(2人分) ・豚こま切れ肉 100g ・木綿豆腐 1/3丁 ・小松菜 50g ・ねぎ 1/4本 [A]水 2・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 [B]酒 大さじ1 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々
■つくり方 (1)豆腐はひと口大に切る。小松菜はザク切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。 (2)鍋にAを入れて煮立て、豚肉を加え、再び煮立ったらアクを取り、Bで味を調える。(1)の豆腐・小松菜・ねぎを加えてサッと煮る。