くるみチーズ

くるみたっぷり全粒粉の入ったセミハードパン生地にもチーズ。カマンベールと生ハム入り 作り方 [1] 《下準備》くるみはローストして砕いておく。全て計量。オーブン発酵の場合35〜40℃に設定しておく。 [2] 《生地作り》ミキサーorホームベーカリー等で生地捏ねていきます。※ここでは手ごねで作ってます。 [3] コネ上がり直前で砕いたくるみを混ぜ込んでいきます。 [4] 全体に混ざったら一次発酵へ35〜40℃で30分〜 [5] 分割しまーす！6〜8個で。※8個分割（1つ60g前後） [6] ベンチタイム10分。その間にカマンベール切ったり生ハム用意しておく [7] 横長の楕円形にする [8] 上と下をたたむ。 [9] 生ハムおいて。 [10] カマンベールチーズおいて。 [11] 包む。伸ばして両サイドは細くする。 [12] 二次発酵35〜40℃で20分※予熱を10分前に入れる [13] 強力粉を茶漉しでかける [14] 切り込み入れて。 [15] ピザチーズのせて [16] 220℃17分焼成。 [17] 粗熱取れたら完成。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち くるみパンをもっと贅沢に！