スワイプレシピあります
こんばんは🌛
今日のえみごはんです。
・焼き餃子
・豚キムチ春巻き
・トマトとチーズのサラダ
・お豆腐とたまごのスープ
・ごはん
・フルーツ🍈
豚こま肉
300g
キムチ
100g
すりごま
大さじ2
A 焼肉のタレ
大さじ1
A 味噌
大さじ1/2
A 砂糖
小さじ1
A 酒
大さじ1
ごま油
小さじ2
B 薄力粉
小さじ1
B 水
小さじ1と1/2
春巻きの皮
10枚
サラダ油
適量
手順
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①豚こま肉とキムチは、大きいものは食べやすい大きさにそれぞれ切る。【A】を合わせておく。
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②フライパンを中火にかけごま油をひき、豚こま肉を炒める。
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③豚こま肉の色が変わったら、キムチと【A】を加えて炒め合わせる。すりごまをふり入れ、全体に絡める。バットに移して粗熱を取る。
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④春巻きの皮の手前に③をのせ、手前から巻いていき、左右折り畳んで、巻き終わりを【B】を合わせた水溶き薄力粉で留める。
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⑤フライパンに5mmほどの深さのサラダ油をひき、両面にこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
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⑥油をしっかり切って、器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
𓅿すりごまをたっぷり入れることで、香ばしくなる上に、具材の水分も吸ってくれるので、ベチャッとした春巻きになるのを防いでくれます。
𓅿具材はやや少ないかな?程度の量で巻く方が、皮のパリパリ感を味わえます。
𓅿巻く時は、巻き始めはきつめに、2周目からはふんわり巻いていくと、中はジューシー、皮はパリパリに揚げ上がります。
我が家で大絶賛の豚キムチの春巻き。 味付けも、焼肉のタレと味噌というお手軽さですが、キムチ×味噌という発酵食品同士の組み合わせは旨味の掛け合わせも抜群! 簡単に炒め合わせた具材とは思えない、後引く美味しさです。
手伝っていた娘も、味見が止まらなかったようでこっそり何度もパクパク食べてました(ママは横目で見ていたぞ😏笑)
今度はこの味付けで炒め物にして!とリクエストを貰ったので、お休みの前の日にでも作ろうと思います♩
皮パリ&旨味たっぷりの春巻き。 よろしかったらお試しください(*ᴗˬᴗ)⁾⁾⁾
今日の餃子は、引き続きアンバサダーを務めさせていただくことになった米の娘ちゃん🐷( @komenokochan )の餃子です✨ またまた素敵なお声かけに感謝です💕
ずっと気になっていた米の娘ちゃんの餃子。 そのお味はというと。 控えめに言っても…というか控えめに言えないくらい、ほんっっっとに美味しい!! 夫も娘も絶賛してました✨
何もつけなくても十分美味しくて、米の娘ぶたの甘みも感じられて、また1個…また1個とお箸が止まりませんでした。
とってもオススメな米の娘ちゃんの餃子は、ただいま更に美味しくなって登場すべく、今は販売お休み中とのこと💦 近々販売開始されるとのことなので、逃さずチェックされてみてください! 個人的にフライングで教えていただきたいくらい←コラ🤣 そのくらい、オススメ。笑
米の娘ちゃんの餃子や美味しいお肉の情報はこちらから ☞ @komenokochan
そしてそして。 今日のサラダのグリーンも、先日お送りいただいたGG.SUPPLY( @ggsupply_official )さんのお野菜たち。 約1週間経ちましたが、シャキッと感こそ若干落ちたものの、何ら変わりなくいただけました✨ ふつうでは考えられないくらい、殆ど傷んでおらず、本当にすごいなぁと🥹 安心安全なものを消費者に届ける、そんな想いを感じられるお野菜たちです✨ ☞ @ggsupply_official
さてさて。 土日返上からの連勤も、今日で一旦終わり。 何事もなく終えられて良かった😮💨💦
明日は、あゆちゃんのところでお願いしたうとさんちのお野菜を使ってお料理しようかなと。 楽しみ♩楽しみ♩
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。