材料 （3～4人分）
ブリのアラ
1パック
酒（下処理用）
大匙1
水（下処理用）
2カップ
しょうが（下処理用）
1片
昆布
1枚
水
2カップ
大根
1/2本
ネギ
1/2本
豆腐（水切りしておく）
2丁
しょうが
1片
醤油
大匙2
砂糖
大匙1
みりん
大匙2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【下処理】鍋に下処理用の酒、水、すりおろしたしょうがを入れて沸騰させ、ブリのアラをさっとくぐらせてから水で洗う。
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鍋に昆布を水から入れて火をつける。沸いてきたら、下処理したブリ、ひと口大に切った大根、しょうが、醤油、砂糖、みりん、水を入れて中火で煮る。
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大根に串がすっと通るようになったら、豆腐を入れて味が染みるまで煮て火を止める。
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器に盛り付けて、小口切りのネギを散らして完成。お好みで辛子や一味唐辛子と一緒にどうぞ！
投稿者からのコメント
きっかけ
定番のブリ大根に豆腐を入れて、主食になるようにボリュームアップしてみました。
おいしくなるコツ
お好みでたたいた梅干を入れて煮て、梅風味にしても美味しくいただけます。
【合うお酒】純米酒、焼酎、ビール
【合うワイン】軽いボルドーの赤、ブルゴーニュ・ルージュなど。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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