海老マヨ☆ネギ炒め

材料 バナメイエビ 150g 長ネギ 1本 インゲン(長さを半分に切る) 5本 卵白 1個分 片栗粉 大さじ2 ■*合わせ調味料 マヨネーズ 大さじ2 味噌 大さじ1/2 牛乳 大さじ1 料理酒 大さじ1
海老マヨを長ネギと、味噌ベースで カサ増し&ご飯のお供に! 作り方 [1] エビは殻をとり 塩と料理酒で軽く揉んで ペーパータオルなどで 水気を拭いておく。 [2] 卵白と片栗粉で モミモミして サラダ油で カリッと揚げる。 [3] 油を切ったら フライパンに少量のサラダ油をひき 長ネギを焼き色をつけるように両面焼き付ける。 [4] インゲンと海老をフライパンに戻して 軽く塩胡椒をしたら あらかじめ合わせておいた 調味料を回し入れ からめる。 [5] からめたら 出来上がり。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 海老マヨをボリュームアップさせようと 和風ベースにしてみました!