白菜や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 297kcal
・たんぱく質 10g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 224g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・白菜 1/4株
・にんじん 1本
・大根 1/4本
・豆苗 1/2袋
・えのきだけ 1/2袋
[A]しょうがのすりおろし 小さじ1
[A]水 600ml
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
■つくり方
(1)白菜は5cm幅に切る。にんじん、大根はピーラーでリボン状に削り、1枚ずつ巻く。豆苗、えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。豚肉は1枚ずつ巻く。
(2)鍋に(1)の白菜を敷き詰め、Aを加える。白菜の上に(1)の巻いたにんじん・大根・豚肉を並べ入れ、すき間に(1)の豆苗・えのきだけを刺すように詰め、全体にごま油をかける。
(3)(2)を火にかけ、具材に火が通るまで煮る。