お花畑鍋

白菜や大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 297kcal ・たんぱく質 10g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 224g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 200g ・白菜 1/4株 ・にんじん 1本 ・大根 1/4本 ・豆苗 1/2袋 ・えのきだけ 1/2袋 [A]しょうがのすりおろし 小さじ1 [A]水 600ml [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
■つくり方 (1)白菜は5cm幅に切る。にんじん、大根はピーラーでリボン状に削り、1枚ずつ巻く。豆苗、えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。豚肉は1枚ずつ巻く。 (2)鍋に(1)の白菜を敷き詰め、Aを加える。白菜の上に(1)の巻いたにんじん・大根・豚肉を並べ入れ、すき間に(1)の豆苗・えのきだけを刺すように詰め、全体にごま油をかける。 (3)(2)を火にかけ、具材に火が通るまで煮る。