翌日まで外はサックリ 中はふわふわのドーナツです。
[材料]
強力粉 100g
米粉 30g
溶き卵 1/2個
牛乳 溶き卵と合わせ80cc
砂糖 15g
塩 2g
ドライイースト 2g
バター 10g
グラニュー糖＋粉糖 適量
[工程]
生地の材料をホームベーカリーで捏ねる。
40℃で45分くらい1次発酵して 2倍くらいに膨らんだら 空気抜きして6等分にしてベンチタイム。
丸め直して1つずつ成形したらオーブンシートにのせ
35℃で40〜45分くらい2次発酵。
160℃の揚げ油で両面揚げて油をきり 粗熱が取れたら ポリ袋にグラニュー糖＋粉糖 ドーナツをいれてシャカシャカしてまぶしたら完成❣️
