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ビールのおともに!簡単さっぱり「薬味餃子」
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ビールのおともに!簡単さっぱり「薬味餃子」

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薬味がどっさり入った餃子、と聞くと苦味が強いように思われるかもしれません。 ですが、餃子にすると不思議と苦味が抜け、優しい爽やかさが口いっぱいに広がります。 野菜の塩もみをする必要もなく、手軽に作れるのも嬉しいですね。

材料

  • 豚ひき肉
    200g
  • ねぎ
    小口切りで 1/2カップ
  • ミョウガ
    2本 小口切りにする
  • 大葉
    10枚 千切りにする
  • 小さじ1/2
  • オイスターソース
    小さじ1
  • 餃子の皮
    1袋 25枚入り
  • ポン酢
    適量
  • 七味唐辛子
    適量

手順

所要時間:45分
  • ボウルに豚ひき肉、葱、ミョウガ、大葉、塩、オイスターソースを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
  • 餃子の皮の周囲にぐるりと水をつけ、真ん中に具を小さじ1ほどのせる。
  • 下から半分に折り、くっつけます。
  • 左右の端を重ね合わせ、水でくっつけて出来上がり。
  • 大きめの鍋に水をたっぷり入れ、沸騰させたら、餃子を入れます。
  • 餃子が浮き上がって、ふきこぼれそうになったら、水をさします。これをもう一度繰り返し、お玉ですくって器に入れて出来上がり。
  • 焼き餃子にしても美味しいです。

投稿者からのコメント

葱は切ってあるものを使えばより手軽です。 つけだれは、ポン酢と七味を適量合わせたものが、薬味とよく合い、オススメです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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