▶スワイプで #パスタレシピ あり
春野菜の豆乳クリームパスタ
緑色の春野菜を贅沢に3種類使って、
クリームパスタを作りました。
クリームもとっても合いますね!
野菜はパスタのお湯で一緒に茹でるので、
とっても簡単に作ることができますよ!
私はいつもクリームパスタには
豆乳を使っています。
優しい味になるので、おすすめです。
とてもお気に入りの豆乳があり、
おうちに常備しているほど!
楽天ROOMにてご紹介していますので、
よかったら、プロフィール( @kon_cucina )の
URLから見てみてくださいね!
ただ、豆乳は分離しやすいので、
加熱しすぎないよう注意してくださいね。
心配でしたら、牛乳や生クリームを使うと、
分離の心配はほとんどないです。
さて、今回のパスタは
フェットチーネを使いました。
平打ち麺で、クリームソースにおすすめです!
材料 (1人前)
パスタ
100g
鶏肉
50g
スナップエンドウ
2本
アスパラガス
1本
グリーンピース
10g
米油orサラダ油
小さじ1
豆乳(成分無調整)
100cc
粉チーズ
10g〜
茹で汁
50cc
野菜だし
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
・スナップエンドウは筋を取り、開いておく
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・アスパラガスは下1cmを切り落とし、下半分の皮をピーラーでむき、食べやすい大きさに切る
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・鶏肉は小さめの一口大に切る
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1.水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる
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2.フライパンに米油をひき、鶏肉を炒める
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3.鶏肉の色が変わったら、茹で汁、野菜だしを入れ、混ぜながら野菜だしを溶かす
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4.豆乳を加えて、弱火であたためる
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5.パスタが茹で上がる2分前になったら、一緒に野菜を入れ茹でる
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6.茹で上がったパスタと野菜をザルにあけお湯を切り、フライパンに粉チーズとともに入れ、よく混ぜ合わせる
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7.お皿に盛り、お好みで粉チーズをふりかける
投稿者からのコメント
※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。
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おいしいものを食べて、
笑顔になれる人が1人でも増えますように。
2021.3.8
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※みやすさのために書式を一部改変しています。