チョコたっぷりカフェオレマフィン

材料(6個分) バター 50g グラニュー糖 50g 卵 L1個 ☆牛乳 40g ☆<ブレンディ>インスタントコーヒー 2g ★薄力粉 80g ★ベーキングパウダー 3g チョコチップ 70g
カフェオレ生地にたっぷりのチョコレートの入ったマフィンです。 作り方 [1] バター、卵、牛乳は常温にしておく。☆は合わせる。★は合わせてふるっておく。 [2] バターと砂糖をボールに入れ泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。 [3] 溶きほぐした卵を②のボールに少しずつ加えて混ぜる。 [4] ゴムべらに持ちかえ、★を1/2加え、切ながらすくうように混ぜる。☆を1/2加え同様に混ぜる。 [5] ★の残り1/2⇒☆残り1/2と加えて混ぜ、最後少し粉っぽさが残る段階でチョコチップを加え、ざっくりすくうように混ぜる。 [6] 180℃にオーブンを予熱する。マフィンカップ6個に⑤の生地を入れる。 [7] オーブンで25分焼成したら完成。*焼き上がり竹串を刺してドロッとした生地がついてこないか確認する* [8] 今回使用したインスタントコーヒーはこちらの「ブレンディ」です。 ■コツ・ポイント 粉を加えてからは練らないこと。さっくり切り底からすくうように混ぜる。チョコレートを加えてからは混ぜすぎないこと。 ■このレシピの生い立ち サッと牛乳に溶けるブレンディを使って、カフェオレ風味のマフィンを焼きました。大好きなチョコレートもたっぷり入れて、幸せなコーヒータイムになるようなレシピを考えました。