米粉のロールケーキ

【コツ・ポイント】 ◆卵は冷蔵庫から直行でOKですが、しっかりと湯煎で温めながら泡立ててください。予め常温に戻してから使用しても🙆‍♀️ ----------- 《ロールケーキの作り方》 【材料】(約8切れ分・調理時間:10〜15分程度) ・スポンジ(22cm×25cm) 1枚 ・生クリーム 200ml ・砂糖　大さじ1+小さじ1 ・粉糖　適量 ・スライスアーモンド　適量 【作り方】 ①生クリームをボウルに入れ、氷水を当てて冷やしながら泡立てる。 ②ある程度泡立ってきたら砂糖を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。 ▶︎(目安)8分立て ③クッキングシートの上にスポンジをおき、全体に生クリームを塗る。 ▶︎巻いたときにクリームが溢れてしまうので、手前と奥の端3㎝程は塗らないでおく。 ④手前から巻いていく。 ⑤巻き終わったら両端を絞って留め、冷蔵庫で一晩休ませる。 ⑥お好みの厚さにカットし、お皿に盛り付ける。お好みで粉糖やスライスアーモンドをトッピングする。 【コツ・ポイント】 ◆生クリームは乳脂肪分高めのものがおすすめ！今回は乳脂肪分47%のものを使用しました。