簡単！なすとピーマンと豚肉の中華炒め

材料（2人分） なす 2本（約180g） ピーマン 2個（約40g） 豚ばら肉 100g ごま油 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ■A オイスターソース 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 中華だしの素（顆粒） 小さじ1/4 水 100ml 片栗粉 小さじ1/2 豚肉とオイスターソースのうまみがなすに染み込んだジューシーな野菜炒め。甘辛中華味でおつまみやごはんのおかずにも◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、なすとピーマンです。 [2] Aを混ぜ合わせる。 [3] なすとピーマンはひと口大の乱切りにする。なすは水にさらしアクを抜いて水気をふき取る。 [4] 豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。 [5] フライパンにごま油をひき、中火にかけ豚肉を加えて炒める。豚肉にある程度火が通ったら、なすを加えて炒める。 [6] なすに油がなじみ焼き色がついたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。 [7] <2>を加え、お好みのとろみがつくまで炒める。 ■コツ・ポイント なすは油がなじんでとろっとするまでしっかり炒めましょう。調味料を混ぜ合わせておくと簡単に味付けができ、失敗なくとろみをつけることができます。 ■このレシピの生い立ち これから旬を迎えるなすとピーマンを使ったお手軽おかず☆お家にある調味料で簡単にコクのある中華が楽しめます♪ボリュームもあってごはんもお酒もすすみます！