おはようございます☀
今日は家庭料理の定番!煮込みハンバーグレシピのご紹介です。
ソースはまろやかな甘みで濃厚な味わい。
ハンバーグはふっくらやわらかく、玉ねぎは炒めないので時短にも繋がります。
材料 (2人分)
しめじ
1袋(約180g)
玉ねぎ
1個(約140g)
ブロッコリー
6房
サラダ油
小さじ1
バター
10g
合いびき肉
300g
塩こしょう
各少量
片栗粉
大さじ2
卵
1個
ナツメグ
少量
水
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
水
150cc
料理を安全に楽しむための注意事項 -
玉ねぎはみじん切りにする。★を混ぜ合わせる。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ブロッコリーはレンジで加熱する。
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ボウルに●を入れ、粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎのみじん切りを加え、タネとなじむまで混ぜラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせる
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①を6等分に分け、ひとつ取り両手を使って交互に行き来させて空気を抜き、小判形に調える。残りも同様にする。
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フライパンにサラダ油をひき中火で熱し③を並べて焼き色がつくまで焼き、裏返ししめじを加え焼き付けるようにして焼く。
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④のハンバーグの裏面に焼き色がついたら、★とバターを加え蓋をして中火で10分煮込む。
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器に盛り付け、レンジで加熱したブロッコリーを盛り付ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。