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きのこたっぷり!煮込みハンバーグ

おはようございます☀ 今日は家庭料理の定番!煮込みハンバーグレシピのご紹介です。 ソースはまろやかな甘みで濃厚な味わい。 ハンバーグはふっくらやわらかく、玉ねぎは炒めないので時短にも繋がります。

材料 (2人分)

  • しめじ
    1袋(約180g)
  • 玉ねぎ
    1個(約140g)
  • ブロッコリー
    6房
  • サラダ油
    小さじ1
  • バター
    10g
  • 合いびき肉
    300g
  • 塩こしょう
    各少量
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 1個
  • ナツメグ
    少量
  • 大さじ3
  • ケチャップ
    大さじ3
  • ウスターソース
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • 150cc
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:35分
  • 玉ねぎはみじん切りにする。★を混ぜ合わせる。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ブロッコリーはレンジで加熱する。
  • ボウルに●を入れ、粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎのみじん切りを加え、タネとなじむまで混ぜラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせる
  • ①を6等分に分け、ひとつ取り両手を使って交互に行き来させて空気を抜き、小判形に調える。残りも同様にする。
  • フライパンにサラダ油をひき中火で熱し③を並べて焼き色がつくまで焼き、裏返ししめじを加え焼き付けるようにして焼く。
  • ④のハンバーグの裏面に焼き色がついたら、★とバターを加え蓋をして中火で10分煮込む。
  • 器に盛り付け、レンジで加熱したブロッコリーを盛り付ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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