くたくたに煮込んだ白菜に甘辛い牛肉のうま味がしみ込んだ、すき煮風鍋です☆牛肉はしょうがで炒めることで風味アップ！溶き卵につけて食べるのもオススメです♪
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 477kcal
・たんぱく質 12.6g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 238g
■材料（4人分）
・白菜 1/2株（1000g）
・しめじ 1・1/2パック（150g）
・牛切り落とし肉 300g
・しょうがのせん切り 1かけ分
・砂糖 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ2・1/2
[A]みりん 大さじ2
[A]酒 大さじ2
・水 1カップ
・「ほんだし」 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）白菜はタテ半分にし、芯を取り、４～５ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。
（2）フライパンに油を熱し、牛肉、しょうがを炒める。肉の色が変わってきたら、砂糖を加えサッと炒め、Ａを加えてフタをして５分ほど煮る。
（3）土鍋に（１）の白菜を敷きつめ、（１）のしめじをのせる。分量の水を加え、「ほんだし」をまんべんなくふり入れる。上に（２）の牛肉を煮汁ごとのせ、フタをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、白菜がしんなりするまで２０分～３０分煮る。
＊牛肉の代わりに、４～５ｃｍ幅に切った豚ばら薄切り肉でもおいしくお作りいただけます。
＊牛肉はしょうがとともに炒めることがおいしさのポイントです。
