節約♡厚揚げきのこのバターしょうゆ炒め♡

材料(4人分) 厚揚げ 3パック(6㎝角×2個入りの物) きのこ類何でも 100㌘~150㌘ ●バター(マーガリンでも) 大さじ3 ●醤油 大さじ3と1/2 ●砂糖 大さじ2 ●みりん 大さじ2 刻みネギ 適量
バターで、こんがり焼いた厚揚げときのこ類を、煮絡めるだけの節約レシピです! 作り方 [1] 厚揚げは、さっと熱湯で油抜きしてから、1個を4等分に切っておきます。 [2] 椎茸は、軸を根元から取り、かさと一緒に3㎜幅位に切ります。しめじやエリンギなら、食べやすくほぐしておいてね♪ [3] ●の調味料は混ぜ合わせておきます。 [4] フライパンにバター大さじ2をなじませ、①を中火で両面、焼き色が付くくらい、炒めいったん取り出します。 [5] 同じフライパンにバター大さじ1をなじませ、②をさっと炒めます。 [6] きのこ類が、少ししんなりしたら、④を戻し入れ、③を加え、中火である程度、汁気がなくなるまで煮絡めます。 [7] 器に盛り、刻みネギを乗せたら出来上がり! [8] きのこ類は、今回は椎茸大きめの物を5~6個、使用しました! ■コツ・ポイント 厚揚げに焼き色をつける時、くっつきやすいので、入れる前によくフライパンを熱してから、焼いてね! ■このレシピの生い立ち 豆腐としめじの甘辛和風ステーキをヒントに、アレンジしてみました!