材料（４人分）
厚揚げ ３パック(６㎝角×２個入りの物)
きのこ類何でも １００㌘～１５０㌘
●バター(マーガリンでも) 大さじ３
●醤油 大さじ３と１/２
●砂糖 大さじ２
●みりん 大さじ２
刻みネギ 適量
バターで、こんがり焼いた厚揚げときのこ類を、煮絡めるだけの節約レシピです！
作り方
[1] 厚揚げは、さっと熱湯で油抜きしてから、１個を４等分に切っておきます。
[2] 椎茸は、軸を根元から取り、かさと一緒に３㎜幅位に切ります。しめじやエリンギなら、食べやすくほぐしておいてね♪
[3] ●の調味料は混ぜ合わせておきます。
[4] フライパンにバター大さじ２をなじませ、①を中火で両面、焼き色が付くくらい、炒めいったん取り出します。
[5] 同じフライパンにバター大さじ１をなじませ、②をさっと炒めます。
[6] きのこ類が、少ししんなりしたら、④を戻し入れ、③を加え、中火である程度、汁気がなくなるまで煮絡めます。
[7] 器に盛り、刻みネギを乗せたら出来上がり！
[8] きのこ類は、今回は椎茸大きめの物を５～６個、使用しました！
■コツ・ポイント
厚揚げに焼き色をつける時、くっつきやすいので、入れる前によくフライパンを熱してから、焼いてね！
■このレシピの生い立ち
豆腐としめじの甘辛和風ステーキをヒントに、アレンジしてみました！
