牛薄切り肉と身近な野菜を焼くだけの簡単な料理なのに、ちょっとオシャレにフレンチが楽しめてテンション上々☆
牛薄切り肉
4枚
新玉ねぎ
一個
ジャガイモ
大一個
アスパラ(緑の野菜なら何でも良い)
4本
塩コショウ
適量
■○ソース
赤ワイン
カップ1/2
刺身醤油
大さじ1
味醂
大さじ1
手順
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牛肉を室温に戻しておく。
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玉ねぎの皮を剥き、つまようじを人数分玉ねぎの真ん中に垂直に刺し、その間を切る
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じゃがいもは皮を剥き、1cmの厚さの輪切りにして水にさらす。その後水気を切り電子レンジで加熱しておく。600wで2分程。
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アスパラは根元のほうの皮をむき下茹でしておく。
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フライパンにオリーブオイルオイルをひき、野菜を焼く。焼きながら、塩コショウで下味をつけておく。
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両面こんがり焼けたら取り出しておく。
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牛肉は焼く直前に塩こしょうをして、フライパンにオイルを足し、両面焼く。
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牛肉は焼いた後、二等分又は三等分にしておく。
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肉を焼いた後のフライパンに赤ワインを入れ、沸騰したら刺身醤油、味醂を加えて、一煮立ちさせる。
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全てが出来上がったら、白くて平たいお皿を用意して盛りつける。野菜とお肉を交互に重ね上からソースをかける。
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玉ねぎに刺した、つまようじは重ねる時に抜きましょう。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お皿に野菜とお肉を交互に重ねるイメージで、それぞれの材料を大体同じ大きさに揃えて準備しておくと、重ねる時にやり易いです。
■このレシピの生い立ち
身近な材料を使ってフレンチのメインディッシュを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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