材料(2人分)
さつまいも 1本
*砂糖 大さじ2
*しょうゆ 大さじ1
*酢 大さじ1/2
ごま油 適量
ごま(黒or白) 適量
ごま油の香ばしさに、甘辛ダレが美味しい大学芋♡揚げずに作る簡単レシピです。ほくほくで子どもにも食べやすい♪
作り方
[1] *を混ぜ合わせてタレを作っておく。
[2] さつまいもはよく洗って乱切りにし、レンジでチンする。8割程火が通ればOK
[3] フライパンにごま油を多めに熱し、さつまいもを入れて表面をこんがり焼く。
[4] タレを加えて絡める。火を止めて、ごまをまぶして出来上がり♪
■コツ・ポイント
さつまいもは炒めるときに崩れないよう、チンしすぎないのがコツ。ごま油はたっぷりで揚げ焼きするような感じで。
■このレシピの生い立ち
親戚からさつまいもをいただいたので、簡単にできる大学芋にしました。