アボカド×アンチョビ　カルボナーラ風

アボカド×アンチョビ　カルボナーラ風

りんたろー。

りんたろー。

材料

パスタ

100g
アボカド

小1個
卵

1個
ベーコン

30g
アンチョビ

2〜3枚
ニンニク(みじん切り)

1片
玉ねぎ(薄切り)

1/4個(無くてもいい)
粉チーズ

20〜25g
黒胡椒

適量
オリーブオイル

小さじ2
塩

お湯に対して1%弱

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1:アボカドをボウル内(金属でない)で潰す。(フォークが潰しやすい)
2:卵、粉チーズ、黒胡椒を混ぜてラップしておく。
1:パスタを表記時間より30秒ほど短く茹でる
2:オリーブオイルを敷いたフライパンでニンニク、ベーコンの順に弱火で炒め、香りと旨みを引き出す。
3:アンチョビ、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める
4:パスタが茹で上がるまで火を消しておく。
5:フライパンを弱火にし、茹で汁50ccほどとパスタを加える
6:パスタがちょうどいい硬さになったら火を消して振り混ぜて少し温度を下げる
7:ボウルのソースと手早く混ぜて完成、もったりしたら茹で汁を追加

投稿者からのコメント

塩、チーズ、黒胡椒で味を調整

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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