ポークソテーツナマヨソース

万能ツナマヨソースは色々な料理にご使用できます!ブラックオリーブを加え、アクセントをだします。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 304kcal ・たんぱく質 27.6g ・塩分 1g ・野菜摂取量 57g ■材料(4人分) ・豚ロース肉 4枚(400g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・ツナ缶(ノンオイル) 1缶(80g) ・玉ねぎのみじん切り 1/8個分(25g) ・パセリのみじん切り 少々 [A]牛乳 大さじ5 [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3 [A]ブラックオリーブ・粗みじん切り 6個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・ブロッコリー 8房 ・ミニトマト 4個
■つくり方 (1)豚肉はスジを切ってから、塩・こしょうで下味をつける。ブロッコリーは熱湯でサッとゆでる。 (2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、汁気をきったツナ、Aを加えて混ぜながら炒め、パセリを加え、ツナマヨソースを作る。 (3)別のフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を両面焼く。 (4)器に(3)の豚肉を盛り、(2)のツナマヨソースをかけ、(1)のブロッコリー、ミニトマトを添える。 *豚肉は丸まったり、縮んだりしないよう、スジ切りをしましょう。