チャーゾー

♪ チャーゾー🇻🇳 チャーゾーとはベトナムの揚げ春巻きのこと♪ 細かく切った豚バラ肉、椎茸、にんじん、春雨をナンプラーで炒めたものをライスペーパーで包み、揚げ焼きに！ 外はパリッと中はもちっとした食感が美味しい😋 スイートチリソースでいただきます。 おつまみにもおかずにもぴったり✨ —————————————————————- 【材料】※2人分(7〜8個分) ライスペーパー　　　7〜8枚 豚バラ肉　　　　　　120g 椎茸　　　　　　　　4個 にんじん　　　　　　1/3本 春雨　　　　　　　　20g 塩　　　　　　　　　少々 ナンプラー　　　　　大さじ1/2 サラダ油　　　　　　大さじ1 揚げ油　　　　　　　適量 スイートチリソース　大さじ4 レタス　　　　　　　適量 【作り方】 ▼下準備 ・豚バラ肉は細かく切る。 ・椎茸は石づきを落とし薄切りにする。 ・にんじんはみじん切りにする。 ・春雨は熱湯で約2分茹でて戻しておく。 ① フライパンにサラダ油大1を熱し、豚バラ肉、椎茸、 　にんじんを入れて中火で炒める。豚バラ肉の色が変わった 　ら、水気を切った春雨を加えて炒め合わせる。塩少々、 　ナンプラー大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。 　(具材の完成) ② 水を張ったボウルにライスペーパーを浸して戻す。 　(30秒くらいでOK) ③ ライスペーパーの中央に具材をのせて、両サイド、 　上下と真ん中に向かって折り込み、具材を包む。 ④ フライパンに揚げ油を1cmの高さに注ぎ170℃の温度に 　熱し、春巻きを両面こんがりと揚げる。 ⑤ お皿にレタスを盛り、油を切った春巻きを盛り付ける。 　スイートチリソースを添えて、できあがり♪ ————————————————————- ★ひとこと ライスペーパーを巻く直前に水に浸して 戻すことがポイント✨ 少し固めで使うと巻きやすいです😉浸しすぎには注意！ ライスペーパーはサイズが大きければ あらかじめ半分に切ると使いやすいです！