チャーゾー

♪ チャーゾー🇻🇳 チャーゾーとはベトナムの揚げ春巻きのこと♪ 細かく切った豚バラ肉、椎茸、にんじん、春雨をナンプラーで炒めたものをライスペーパーで包み、揚げ焼きに! 外はパリッと中はもちっとした食感が美味しい😋 スイートチリソースでいただきます。 おつまみにもおかずにもぴったり✨ —————————————————————- 【材料】※2人分(7〜8個分) ライスペーパー   7〜8枚 豚バラ肉      120g 椎茸        4個 にんじん      1/3本 春雨        20g 塩         少々 ナンプラー     大さじ1/2 サラダ油      大さじ1 揚げ油       適量 スイートチリソース 大さじ4 レタス       適量 【作り方】 ▼下準備 ・豚バラ肉は細かく切る。 ・椎茸は石づきを落とし薄切りにする。 ・にんじんはみじん切りにする。 ・春雨は熱湯で約2分茹でて戻しておく。 ① フライパンにサラダ油大1を熱し、豚バラ肉、椎茸、  にんじんを入れて中火で炒める。豚バラ肉の色が変わった  ら、水気を切った春雨を加えて炒め合わせる。塩少々、  ナンプラー大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。  (具材の完成) ② 水を張ったボウルにライスペーパーを浸して戻す。  (30秒くらいでOK) ③ ライスペーパーの中央に具材をのせて、両サイド、  上下と真ん中に向かって折り込み、具材を包む。 ④ フライパンに揚げ油を1cmの高さに注ぎ170℃の温度に  熱し、春巻きを両面こんがりと揚げる。 ⑤ お皿にレタスを盛り、油を切った春巻きを盛り付ける。  スイートチリソースを添えて、できあがり♪ ————————————————————- ★ひとこと ライスペーパーを巻く直前に水に浸して 戻すことがポイント✨ 少し固めで使うと巻きやすいです😉浸しすぎには注意! ライスペーパーはサイズが大きければ あらかじめ半分に切ると使いやすいです!