カリカリ♪味噌バターポテト

表面はカリッと中はホクホクのじゃがいもレシピ♪みそとバターの香りがたまりません。 ■材料（2人分〔15分〕） じゃがいも　　2個 サラダ油　　大さじ1と1/2 みそ　　大さじ1 バター　　15g 粗びき黒こしょう　　適量 パセリ（みじん切り）　　適量 ■工程 <1>　バターは常温に戻して柔らかくし、みそと混ぜ合わせる。 <2>　じゃがいもはよく洗い、皮ごと食べやすい太さのくし形に切る。 <3>　<2>を耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。 <4>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<3>を焼く。時々裏返し、全体にこんがりと焼き色をつける。 <5>　余分な油を拭き取り、<1>を加えて全体に絡める。みそがこんがりと焼けてきたら火を止める。 <6>　器に盛り付け、粗びき黒こしょう、パセリをふる。 　 ■コツ・ポイント じゃがいもは多めの油で焼くとカリッと仕上がります。 みそは焦げやすいので、火加減に注意しましょう。