ピザスープ

玉ねぎやミニトマトを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 150kcal ・たんぱく質 5.7g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 78g ■材料(2人分) ・玉ねぎ 1/2個 ・サラミ・2cm 10g ・ミニトマト 3個 ・ピーマン 1/2個 ・フランスパン・厚さ2cm 2枚 ・にんにくのすりおろし 小さじ1 ・ピザ用チーズ 大さじ2 ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・水 2カップ ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。サラミ、ミニトマトは5mm幅の輪切りにする。ピーマンは5mm幅の輪切りにする。 (2)鍋にオリーブオイルを弱火~中火で熱し、(1)の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら「コンソメ」、水を加え、中火で煮立たせる。 (3)フランスパンににんにく、(1)のサラミ・ミニトマト・ピーマン、ピザ用チーズを順にのせ、トースターで焼く。 (4)器に(2)を盛り、(3)を添える。