玉ねぎやミニトマトを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 150kcal
・たんぱく質 5.7g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 78g
■材料(2人分)
・玉ねぎ 1/2個
・サラミ・2cm 10g
・ミニトマト 3個
・ピーマン 1/2個
・フランスパン・厚さ2cm 2枚
・にんにくのすりおろし 小さじ1
・ピザ用チーズ 大さじ2
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・水 2カップ
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。サラミ、ミニトマトは5mm幅の輪切りにする。ピーマンは5mm幅の輪切りにする。
(2)鍋にオリーブオイルを弱火~中火で熱し、(1)の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら「コンソメ」、水を加え、中火で煮立たせる。
(3)フランスパンににんにく、(1)のサラミ・ミニトマト・ピーマン、ピザ用チーズを順にのせ、トースターで焼く。
(4)器に(2)を盛り、(3)を添える。