白菜や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 197kcal
・たんぱく質 15.5g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 277g
白菜
600g
大根
500g
ゆでたけのこ
1/2本（75g）
しいたけ
6枚
鶏ひき肉
250g
[A]しょうが汁
大さじ2
[A]片栗粉
大さじ2
[A]みそ
大さじ1/2
[A]卵
1/2個
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[B]うす口しょうゆ
大さじ1・1/2
[B]砂糖
大さじ1
[B]「ほんだし」
小さじ2
[B]水
3カップ
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（1）ひき肉はよく練り、Aを加え混ぜて、1人5個ずつ位のだんごを作る。
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（2）白菜はザク切り、大根はおろし、軽く水気を絞る。たけのこは薄切り、生しいたけはそぎ切りにする。
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（3）鍋にBを入れて煮立て、（1）を入れて火を通す。肉だんごは端に寄せ、白菜の軸・たけのこ・生しいたけを入れてサッと煮立てる。（2）の白菜の葉を入れてしんなりしたら、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
