豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 213kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 5g
豚ひき肉
250g
玉ねぎ・薄切り
適量
ピーマン・薄切り
適量
赤ピーマン・薄切り
適量
ジャンボピーマン（黄）・薄切り
適量
[A]ねぎのみじん切り
10g
[A]しょうがのみじん切り
10g
[A]水
1/2カップ
「味の素KK中華あじ」
小さじ4
[B]しょうゆ
小さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
[B]こしょう
少々
片栗粉
少々
[C]水
1/2カップ
[C]砂糖
大さじ4
[C]トマトケチャップ
大さじ2
[C]酒
大さじ1
[C]しょうゆ
大さじ1
[C]酢
小さじ1
[D]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
[D]いり白ごま
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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Aをミキサーに入れてかける。または手でよくもみ込んでおく。
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ボウルにひき肉、「中華あじ」、Bを入れてよく練り混ぜ、（1）を少しずつ加えながらさらによく練り込み、片栗粉を加え混ぜてミートボールのタネを作る。
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（2）のミートボールのタネをボール状に丸める。鍋に油を中温で熱し、ミートボールを揚げる。
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別の鍋にCを入れ、とろみがでるまで煮詰め、（3）のミートボールを加えてからめ、Dを加える。
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器に玉ねぎを敷き、（4）を盛り、各種ピーマンを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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